运达瑞高酒店澧尚食街经理陈寿算得上酒店的元老了。他2011年3月加入瑞高酒店，先后担任宴会厅主管、瑞滋咖啡厅经理、喜悦中餐厅经理，几易其岗的他不管在哪里，都是爱岗敬业、勤奋扎实，充分体现了现代酒店人干一行、爱一行、钻一行的职业风范。 

　　陈寿是津市人，酒店管理科班出身，毕业后一直在长沙某酒店工作。2011年，他从同行那里得知，运达集团要在澧县新开一家五星级酒店，凭借之前对运达集团的了解，他对这一信息产生了浓厚的兴趣，一来是觉得澧县离津市很近，方便回家；二来他认为运达的酒店一定是上乘精品，舞台更大，于是，他毅然辞去长沙的工作，加入了正在筹开的瑞高酒店。

　　酒店开业之初，陈寿被安排在宴会厅担任主管，虽然只是个基层职位，但他工作非常积极，不仅做好本职工作，还主动协助经理管理部门事务，培训员工技能，将自己掌握的知识运用到实际工作中。有时候，会议和宴会连续进行，开会用餐间隔时间很短，他总是带领员工用最短的时间翻台，为客人用餐节约时间。

　　由于表现突出，在宴会厅工作不到一年，陈寿便被调往瑞滋咖啡厅担任经理。在此任职期间，他坚持服务和营销两手抓的原则。在服务上，他经常组织员工培训，进一步完善西餐服务流程，使部门的服务水平得到明显提高；在营销推广上，他不仅着眼澧县市场，还利用籍贯优势，在津市的朋友圈中普及咖啡文化，推广酒店咖啡厅的产品。有一次，他在接待一位津市某学校领导时，从他们的闲谈中得知他们学校计划进行一次聚餐活动，陈寿得知后，利用休息时主动上门拜访这位领导，并向他推荐咖啡厅提供的西餐服务。起初，这位领导对于西餐了解甚少，陈寿就主动邀请他到酒店试餐。试餐当天，陈寿亲自服务，热情接待。他看见领导带着小孩，就热情地为小孩安排喜爱的儿童食品；用餐结束后，他又主动咨询客人的用餐意见。陈寿的真诚终于打动了客人，不久，这所学校选择在咖啡厅举行了一场时尚高雅的西式聚餐活动。不仅如此，这所学校还就此成了酒店签约消费单位。陈寿说，作为一名酒店人，就是要有很好的职业敏感，不放过任何一点商机，积少成多，集腋成裘。在陈寿的努力下，咖啡厅的生意日益稳定，客源结构明显改变，来自津市客人增多了，甚至达到了客人总人数的二成以上。

　　在团队建设上，陈寿千方百计提高团队凝聚力，多次组织部门员工举行丰富多彩的活动，如主题茶话会、生日聚会、野外郊游等等，这些集体活动很好地丰富了员工的业余生活，增加了部门的凝聚力。付出总有回报，陈寿在咖啡厅工作的一年多时间里，咖啡厅服务质量明显提升，客人投诉减少了，甚至出现了零投诉的好局面；员工工作激情明显提高，部门员工流失率也降低了，甚至在相当长的时间内没有人员流失。

　　如果说在瑞滋咖啡厅陈寿得到了锻炼，那么从咖啡厅调往喜悦中餐厅对他而言得到的就是一种磨炼。就在陈寿调到中餐厅不到四个月，国家宏观政策陆续出台，政府公务消费比重急剧缩减。面对突如其来的市场颓势，他没有气馁，一方面大力开拓其他渠道的客户，一方面稳定军心，为员工鼓劲加油。在酒店领导的支持下，他在部门率先设立最佳推销奖、最受客人欢迎奖、最佳勤劳奖等多个奖项，通过这种形式鼓舞员工士气，激发团队活力。同时，他还利用业余时间在服务上下功夫。酒店星评期间，为设计新颖台型，他和酒店同事一起创新构思，不断请教，设计出了《桃花源》、《荷塘月色》、《策马奔腾》等一些高难度高质量的台型作品，当国家级星评员看到如此规模宏大、寓意深刻的餐饮台型设计后，感到惊喜和震撼，对他们的创意给予了高度评价。

　　如今，因为工作需要，陈寿被再次调往澧尚食街工作，用他自己的话讲，四年来，自己做遍了酒店所有餐饮经营区域，虽然经历了许多艰难困苦，但这是领导对他的肯定，对他的培养，有利于自己更加全面地学习餐饮管理知识，也有利于自身职业发展，也正是有了这些不同的职业经历，才更加磨炼了自己的能力和意志。

　　生活中，陈寿就像一个不知疲倦的陀螺，每天从津市家中往返酒店上下班，风雨无阻；工作中，陈寿就像一颗螺丝钉，哪里需要去哪里，无怨无悔。四年来，一千多个日夜、五万公里路程、四个不同岗位的轮换磨炼了他的意志，锻炼了他的能力。